Die diesjährige Tagung „LEMITEC“ stand unter dem Leitthema „Digitale Transformation und Innovation in der Lebensmittelindustrie“ und erwies sich erneut als großer Erfolg. An zwei intensiven Veranstaltungstagen bot sich den Teilnehmerinnen und Teilnehmern ein vielseitiges Programm mit fachlich fundierten Vorträgen, praxisnahen Einblicken und zahlreichen Möglichkeiten zum fachlichen Austausch.
Im Mittelpunkt der Tagung standen aktuelle Entwicklungen und zukunftsweisende Ansätze in der Lebensmittelbranche. Die Referenten vermittelten am Freitag in der Stadthalle Kulmbach anschaulich, wie digitale Technologien und innovative Prozesse die Produktion, Qualitätssicherung und Wertschöpfung nachhaltig verändern.
Zu den Referenten zählten:
Leo Bartevyan (Digitale Fabrik)
Daniel Künstner (JUGARD+KÜNSTNER GmbH)
Martin Dattler (MULTIVAC Deutschland GmbH)
Rudolf Hilt (HEUFT SYSTEMTECHNIK GmbH)
Dirk Lapoehn (Freiberuflich)
Referenten, Tagungsleitung und der Fachbereichsleiter Ernährung (Marco Scherl)
Mit ihrem Engagement und ihrer fachlichen Expertise trugen sie maßgeblich zum Gelingen der Veranstaltung bei. Durch den Tag führten die Tagungsleiter Michael Pabst (Bell GmbH Schwarzwälder Schinken GmbH) und Helge Staffe (Ponnath DIE MEISTERMETZGER GmbH).
Neben dem Vortragsprogramm bot die Tagung ausreichend Raum für persönliche Gespräche, das Knüpfen neuer Kontakte sowie die Pflege bestehender Netzwerke.
Der Samstag stand traditionell im Zeichen der Projektarbeiten der Schüler des zweiten Jahrgangs. Diese präsentierten die Ergebnisse ihrer praxisnahen Arbeiten, an denen sie über das gesamte Schuljahr hinweg gearbeitet hatten. Auch für das leibliche Wohl war gesorgt: Die Besucher konnten sich unter anderem über grobe Bratwürste aus der Vorführung des Seydelmann-Wolfs mit Schneidtrommel, Käsekrainer vom Grill sowie Weißwürste freuen.
Grobzerkleinerung des Rohmaterials für die grobe Bratwurst mit dem Seydelmann Automatenwolf + Schneidtrommel
Zahlreiche Gäste nutzten zudem die Gelegenheit, sich an den Messeständen der Partnerunternehmen im Rahmen der begleitenden Hausmesse zu informieren. Die ausstellenden Betriebe präsentierten ihre Unternehmen und standen für Gespräche zur Verfügung. Für einige Schüler ergaben sich dabei bereits konkrete Kontakte im Hinblick auf berufliche Perspektiven und mögliche Stellenangebote.
Ein besonderes Highlight war auch in diesem Jahr das große Interesse von Nachwuchskräften: Viele Besucherinnen und Besucher informierten sich über die Weiterbildungsmöglichkeiten an der Staatlichen Fachschule für Fleischerei- und Lebensmittelverarbeitungstechnik.
Wir freuen uns bereits darauf, die Teilnehmerinnen und Teilnehmer im kommenden Jahr erneut in Kulmbach begrüßen zu dürfen und den fachlichen Austausch fortzusetzen.
WieT
