Zum Abschluss des Schuljahres beschäftigen sich die Schüler der Anlagenmechaniker Klasse mit den sanitären und lebensmittelrechtlichen Anforderungen bei Gastrobetrieben. Den Abschluss bildet der Besuch der Eisdiele Buonissimo. Hier besichtigen die Schüler die örtlichen Sanitäranlagen und werden von einem gelernten Eismacher in die Herstellung ihrer Lieblingseissorte eingeführt. Zum Abschluss darf jeder auch probieren, um die Früchte der Arbeit einer Qualitätssicherung zu unterziehen.